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中国禁用的人工色素丑迟迟辫://飞飞飞.丑辞耻飞诲锄.肠辞尘/肠苍/谤别补诲/颁笔窜厂/638.丑迟尘濒1，柠檬黄：豌豆泥和棉花糖中含有的黄色食用色素，禁止在供3岁以下儿童食用的食品和饮料中使用。2，喹啉黄：果汁汽水和感冒胶囊中含有的食用色素。3，日落黄：泡泡糖和软糖中含有的橘黄色色素。4，蓝光酸性红：润喉糖中含有的红色食用色素。5，胭脂红：梨形硬糖和孟买混合小吃中含有的红色食用色素。6，诱惑红：水果软糖和冰棍中含有的红色食用色素。英国拟禁6种人工色素近日英国的研究发现食用人...

人工色素危害大量的研究报告指出，几乎所有的人工合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康，导致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人体内可能转换成致癌物质。危害包括一般毒性、致泻性、致突性（基因突变）与致癌作用。一，对儿童的危害：1、引发儿童行为过激。人们普遍感觉现时的小孩越来越任性、顽皮、反叛、情绪不稳定、脾气暴躁、自制力差，越来越难管了，这与过量进食那些令少年儿童偏爱的诱人彩色零食中的合成色素有关。科学调查研究证明：“小儿多动症”、少儿行为过激与长期过多...

茶叶是一种干燥的农产物。食品学理论认为，干燥的食品因各类成分直接暴露于空气，易受空气中氧气的氧化。而当水分子以氢键和食品成分结合，呈单分子层状态时，似在食品表面蒙上一层保护膜，食品得到保护，使氧化进度变缓。许多研究表明，当茶叶中的含水量在3％左右时，茶叶成分与水分子几乎呈单层分子关系，对脂质与空气中氧分子起较好的隔离作用，阻止脂质的氧化变质。但当水分含量超过一定数量后，情况大变，不但不能起保护膜作用，反而起溶剂作用。溶剂的特性是使溶质扩散，加剧反应。当茶叶水分含量超过6％，或...

水分在普洱熟茶加工过程中有着重要的作用。普洱熟茶加工所用的晒青毛茶一般含水量在9%－12％，必须增加茶叶含水量才能在“渥堆”中较好地发挥湿热作用。水分会影响物质的扩散转移速度及其物质间的相互作用，所以，水分就成了化学反应和曲霉菌繁殖的必要条件，尤其是营造适宜的湿度条件有利于对普洱茶品质有益的微生物生长，进而形成良好普洱茶品质的化学成分。发酵叶需要有足够的含水量，发酵环境也需保持有足够高的相对湿度，发酵才能取得良好的效果。多酚类物质氧化后的水溶性产物，才能有较多的形成与保留。在...

锄耻颈常见残掺毒的15种食品1.干辣椒警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。2.海带警惕：化学品加工，特别绿的不能买。识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。3.蘑菇警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。识别...